?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Воскресное

На выходных почему-то всегда хочется чего-то вкусненького... Вот сегодня у нас поэтому были Шоколадные маффины от ludasandy. Очень нежные, очень вкусные! Люда, спасибо тебе большое!

Шоколадные кексы



Слова автора:
Я использую 230 мл стакан

ТЕСТО:

1 стакан муки
60 г сливочного масла
3 яйца
0.5 стакана сахара
50 г горького шоколада, натертый на крупной терке
примерно 1/3 стакана молока
3 ст ложки какао
1 ст ложка растворимого кофе
2 ч ложки разрыхлителя
соль на кончике ножа
щепотка ванилина
0.5 стакана изюма

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
100 г 30% сметаны
6 ст. л. сахара
50 г горького шоколада
1 ч.л. крахмала
2 ст.л. холодной воды


Смешать все сухие ингредиенты для теста. Отдельно растопить масло, остудить и взбить с яйцами. Соединить масляную и сухую смеси.
Перемешать (но не усердствовать при этом )
Затем потихоньку вливайте молоко до получения густого, но льющегося теста.
Заполняем 12 формочек и ставим в заранее разогретую до 180 г духовку, примерно на 20 минут.
В это время сделаем глазурь.
Сметану вылить кастрюльку, положить разломанный шоколад, сахар и поставить на небольшой огонь. Варить постоянно помешивая, до тех пор пока не растворятся шоколад и сахар.
Отдельно развести крахмал в 2 ст.л. воды.
Затем при постоянном помешивании влить его шоколадно-сметанную массу. Варить 1,5 мин. Снять с плиты и остудить.
На готовые и остывшие кексы выложить глазурь.

Мои комментарии:
1. Вместо сливочного масла я брала растительное.
2. Вместо изюма положила пол стакана миндалных крошек.
3. Глазурь не делала, просто посыпала сахарной пудрой.
4. Лучше использовать дополнительно бумажные формочки в маффиновые. У меня к сожалению не было, поэтому вид немного пострадал, но на вкусе это никак не отразилось!

Приятного аппетита!


Comments

( 13 comments — Leave a comment )
verenea
Jan. 25th, 2009 06:48 pm (UTC)
как аппетитно!
а ведь для них специальный формочки нужны...:)
aylo
Jan. 25th, 2009 06:51 pm (UTC)
Формочки для кексиков (маффинов), и лучше проложить их бумажными формочками.
lanamoskalyuk
Jan. 25th, 2009 07:57 pm (UTC)
Оля, очень красивые кексики у тебя получились! Надо будет попробовать, спасибо!
aylo
Jan. 25th, 2009 09:03 pm (UTC)
спасибо! :)
nschatzi
Jan. 25th, 2009 08:26 pm (UTC)
Оль, а мне вкусного хочется всегда. :) Кексики твои - хорошииии!!! Но у меня есть мини-эклерчики, так что мне не завидно, хихи! :)))
aylo
Jan. 25th, 2009 09:03 pm (UTC)
Наташ, у ну-ка показывай! :)
nschatzi
Jan. 26th, 2009 06:17 pm (UTC)
Ой, да че их показывать: маленькие кругленькие. :) Внутри вареная сгущенка со сливками. Уже почти все съели. :) (старшая от них в восторге :)).
kuharka
Feb. 8th, 2009 03:52 am (UTC)
Пушистики такие :)
aylo
Feb. 9th, 2009 07:46 am (UTC)
Марин, да именно такими и получились :)
kuharka
Feb. 9th, 2009 09:40 am (UTC)
Мне сейчас все можно, так что угощусь :)))))))))
ludasandy
Mar. 3rd, 2009 03:36 pm (UTC)
Оля, кексы у тебя получились отличные, а уж фото выше всяких похвал:)
aylo
Mar. 3rd, 2009 06:49 pm (UTC)
Люда, это тебе еще раз спасибо!
ludasandy
Mar. 3rd, 2009 08:02 pm (UTC)
Оля, а тебе спасибо за напоминание. Я сегодня их испекла:)
( 13 comments — Leave a comment )