?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

из моего архива

Картофель "Дофин", запеченный под сыром

1 кг картофеля
1 яйцо
1 стакан молока
200 гр твердого сыра
1 зубчик чеснока
50 гр сливочного масла
0,3 ч.л. мускатного ореха
черный перец по вкусу
2 ч.л. приправ для картофеля (это реклама фирмы Santa Maria), можно положить то, что вам хочется или вообще обойтись без приправ.

Отобрать крупные неповрежденные картофелины приблизительно одного размера, тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 2 мм. Сыр натереть на крупной терке.

Три четветри сыра смешать в миске с молоком и яйцом. Добавить молотый мускатный орех, свежесмолотый черный перец и приправу. Тщательно перемешать, слегка взбивая.

Чеснок очистить, разрезать вдоль пополам. Форму, в которой будет запекаться картофель, как следует натереть чесноком, затем смазать сливочным маслом.

Разогреть духовку до 200ºC. Картофель выложить в форму по кругу так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой (удобнее выкладывать от середины формы к ее краям). Залить картофель сырной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром и уложить кусочки сливочного масла. Поставить форму в духовку, запекать 45 минут.

Подавать горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, обжаренными кольцами репчатого лука или обжаренными полосками бекона.

Источник: ШГ Nº 12 за июнь 2004 г. 

 

Comments

( 13 comments — Leave a comment )
moncherhamlet
Apr. 28th, 2005 03:59 pm (UTC)
класс )) я такое делала
только наверное толсто порезала картошку
потому что оно долго пеклось как-то
))
aylo
Apr. 28th, 2005 04:23 pm (UTC)
да, картошечку надо потоньше резать :)
anjutiny_glazki
Apr. 28th, 2005 04:08 pm (UTC)
Ушла есть!
aylo
Apr. 28th, 2005 04:23 pm (UTC)
приятного аппетита!
kaunis
Apr. 28th, 2005 05:20 pm (UTC)
Издеваться изволишь?
aylo
Apr. 28th, 2005 05:30 pm (UTC)
кто-то сегодня тоже красиво подразнился ;)
huost
May. 1st, 2005 08:29 am (UTC)
Молодец!
Мы тут тоже в формах много чего запекали, в порционных, супер:) Вот только похвастаться всё некогда:)
aylo
May. 1st, 2005 09:37 am (UTC)
вот так всегда! :Р
huost
May. 1st, 2005 09:45 am (UTC)
Даа, ленивые, жуть!
Сейчас у меня после тибетского массажа вообше ощущение, что по моей спине стадо слонов пробежалось... Тут уж не до активности:-/
aylo
May. 1st, 2005 10:10 am (UTC)
ого, а где это раздают тибетский массаж???? я тоже хочу!!!!!
huost
May. 1st, 2005 10:37 am (UTC)
50 км от Рапла, на хуторе, организаторы нашего мероприятия вызвонили массажиста, мы думали приедет мужчина, а приехала бабушка, но от этого нисколечко не легче, восторги полные:)
aylo
May. 1st, 2005 10:42 am (UTC)
везукааааааааа!
ptica_lo
Jun. 8th, 2005 07:58 pm (UTC)
о! подписалась, смотрю, восхищаюсь, балдею, мечтаю, копирую. и тут-бац! я такое уже делала! аж взвизгнула от гордости за себя! из "Школы гастронома" рецепт брала. просто объедение!
( 13 comments — Leave a comment )