?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Летне-кулинарное

Знаете, когда становится очень приятно? Когда родной брат делает комплимент! А это бывает очень редко :)

Итак, за что? Летний овощной тарт



Основа:
3 чашки натёртого картофеля (4-5 штук)
1/4 чашки сыра пармезан, мелко натереть
1-2 ст л сливочного масла, растопить

Начинка:
1 баклажан
1 сладкий перец
1 луковица
2 помидора
базилик
соль, перец
пармезан

Прогреть духовку до 200°C/400°F.
Смазать маслом круглую форму размером 23-25 см (я брала керамическую форму 26 см в диаметре).

Натереть картофель на крупной тёрке, смешать с маслом и сыром. Выложить в форму, плотно прижав к стенкам и дну формы. Выпекать в духовке 30 минут (если выпекаете в разъёмной форме, то форму надо поставить на противень или на фольгу, т.к. масло может немного просочиться).

Для начинки: порезать все овощи. Баклажаны и лук тоненькими колечками, перец полосками, помидоры колечками потолще.

Достать картофель из духовки и слегка выровнять края картофельной основы, используя чашку, т.к. при выпекании они слегка сползают. Разложить овощи сырыми (если кто сомневается, то можно слегка предварительно обжарить, но овощи должны оставаться хрустящими): вниз баклажаны, затем перчик и лук, а сверху помидоры. Посолить, поперчить и посыпать базиликом. Поставить в духовку на 20 минут (если картофель пригорает по краям, его можно накрыть фольгой). Затем достать, посыпать мелко натертым пармезаном и снова в духовку, чтобы пармезан слегка расплавился.

Подавать горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!

Comments

( 12 comments — Leave a comment )
ex_ex_rival
Aug. 6th, 2005 08:03 pm (UTC)
везука быть твоим братом :)))
aylo
Aug. 6th, 2005 08:04 pm (UTC)
он это тоже теперь оценил ;)
ex_ex_rival
Aug. 6th, 2005 08:05 pm (UTC)
хммм.. а ты его раньше не кормила? :)
aylo
Aug. 6th, 2005 08:05 pm (UTC)
он раньше в гости не приезжал ;)
ex_ex_rival
Aug. 6th, 2005 08:15 pm (UTC)
а тётя в белых штанах - его жена? :))
aylo
Aug. 6th, 2005 08:17 pm (UTC)
точно так :))) (по секрету скажу, штаны нежно-розовые были ;))
ex_ex_rival
Aug. 6th, 2005 08:21 pm (UTC)
а чего ваш молодой человек на кассе расстроился? ростом не вышел? чота он грустный стоял :)
aylo
Aug. 6th, 2005 08:25 pm (UTC)
ага, хотел на американских горках прокатиться, но 4 см не хватило (там ниже 130 низзя). Но потом он напрыгался, набегался и остался очень доволен :) Вон, дрыхнет без задних ног, умаялся (они до этого с папой 2 часа в зоопарке еще гуляли)
ex_ex_rival
Aug. 6th, 2005 08:36 pm (UTC)
наш на 15 см ниже получается :) 110 если есть - хорошо. вам скоко лет?
aylo
Aug. 6th, 2005 08:41 pm (UTC)
7, в октябре уже 8 будет. Мы точно постарше :)
kroklet
Aug. 7th, 2005 04:16 pm (UTC)
Знаешь, если я не буду сдерживаться, то занесу почти все твои записи в мемориз :)))
aylo
Aug. 9th, 2005 06:31 am (UTC)
а зачем себя сдерживать ;)
( 12 comments — Leave a comment )